Çıtır Kabak Çiçekleri

Her sabah olduğu gibi bu sabah da bahçe kapısını açınca minik güneşler gibi gülümseyen kabak çiçeklerini görünce dayanamadım. Dolmasını çok severek yapıp yediğimiz bu güzelliğin bu sefer kahvaltı ve ara sıcak olarak mükemmel olan bir tarif keşfettim. Kabakla peyniri herzaman yakıştırmışımdır, bu yüzden kabak çiçeğiyle de peynir uyumlu olur diye düşündüm ve sonuç harika..

Gelelim Tarife

Malzemeler:

10-15 tane kabak çiçeği

150 gram tulum peyniri

50 gr kaşar peyniri

1 tane közlenmiş kırmızı biber

3-4 dal maydanoz

Tuz, karabiber

Kaplaması için:

1 yumurta

100 ml süt

3 kaşık un

Galeta Unu

Kızartmak için

Ayçiçek yağı

Yapılışı:

Kabak çiçeklerinin ortasındaki tohumlarını cımbız yardımıyla koparıp alalım. Onları almazsanız nahoş bir tatla karşılaşırsınız. Kaşar peynirini rendeleyelim tulum peynirler karıştıralım. Közlenmiş kırmızı biberi küçük küçük doğrayayıp peynirlere ekleyelim. Maydanozları da kıyalım, tuz ve karabiberle birlikte peynirlere ilave edip harmanlayalım. Kabak çiçeklerinin içine birer tatlı kaşığı kadar iç harçtan koyup güzelce kapatalım çiçekleri. Dış kaplaması için yumurtayı çırpalım sütü ve unu ekleyip bir bulamaç yapalım. İçini doldurduğumuz kabak çiçeklerini bulamaca batırıp galeta ununa bulayalım ve kızgın yağda arkalı önlü kızartalım. Kağıt havlu serili tabağa alalım. Sıcak servis edelim. Dilerseniz sarmısaklı derotlu süzme yoğutla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.