Kestaneli Çikolatalı Kurabiye

Evdeki kestaneleri kebap yapmaktan sıkılan ben, geçen sene denediğim kestaneli truff tan sonra bir de kurabiye yapmalıyım dedim. Araştırmalarım sonucunda bu kurabiyeye yakışabileceği kanaatini getirdim. Gerçekten de sonuç mükemmel. İşte tarifi.

Malzemeler:

150 gr oda sıcaklığında tereyağı

2 yumurta sarısı

100 gr pudra şekeri

1/2 paket vanilya ve kabartma tozu

1 çorba kaşığı su

1 çay kaşığı tarçın

80 gr bitter çikolata

1 çay bardağı kıyılmış fındık( toz değil)

1 su bardağı kestane( çizip üzerini geçecek kadar su ve 2 yemek kaşığı şekerle suyunu çektirerek pişirip soyun ve elinizle gelişi güzel kırıntılayın)

250-300 gr kadar un

Yapılışı:

Tereyağı ve yumurtaları elimizle güzelce yoğuralım. Pudra şekerini, kabartma tozunu, vanilyayı ve suyu ekleyip yoğurmaya devam edelim. Tarçın, ceviz, kestaneyi de ekleyip güzelce karıştıralım. Unu yavaş yavaş yedirerek ilave etmeye başlayalım. Hamurunuz toparlanmaya başlayıp kulak memesi kıvamını alınca bıçakla gelişi güzel doğradığımız çikolataları da ekleyip iyice hamura yedirelim. Eşit büyüklükteki kurabiyeler için dondurma kaşığı kullanmanızı öneririm hem daha kolay oluyor şekil vermesi. Dondurma kaşığıyla hamurdan parçalar alıp yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla dizelim. Üzerlerinden hafifçe bastırararak ( çok fazla değil) yassı olmasını sağlayalım. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dk pişirelim. Çok beklerse kuru olur aman dikkat edelim. Afiyet olsun.

Not: dondurma kaşığıyla hamurları koyduktan sonra yassılaştırmadan da pişirebilirsiniz. O şekli de dondurma topu gibi çok güzel görünüyor.