Ekşimayalı Köy Ekmeği /Sourdough Tartine Bread
- Filiz Demirci Küse
- 27 Eyl 2017
- 1 dakikada okunur
Yaklaşık 7 ay önce başladığım ekşimaya serüveninde oldukça iyi yol kat ettiğimi söyleyebilirim. Web te izlediğim birsürü ekmek yapım videosundan sonra Buğdaytanesi nin youtube videosu en kolay ve açıklayıcı olduğuna karar verdim. Malzemeleri ölçüleriyle aşağıda bulabilirsiniz, yapım aşamaları da alt satırdaki linkte açıkça anlatılmış.
https://www.youtube.com/watch?v=_j9PKzT4S4g
Benim ekmeklerim de aşağıdaki gibi göz alıcı ve leziz oldu. Ekşimaya yapımına en kısa zamanda başlamalısınız. Ekşimaya yapım aşamaları da @gurmeanne instagram hesabımda mevcuttur.
Malzemeler:
450 gr ekmeklik un
50 gr tam buğday unu
350 gr içme suyu
100 gr ekşimaya
10 gr kaya tuzu +25 gr içmesuyu
Comments